Måltiderna på Järlahöjdens förskola
På Järlahöjdens förskola vill vi erbjuda goda, trygga och näringsriktiga måltider som främjar barnens hälsa, utveckling och lärande. All matlagning utgår från Livsmedelsverkets riktlinjer och Nacka kommuns rekommendationer för näringsinnehåll, livsmedelssäkerhet och hållbarhet.
⭐️⭐️ Tvåstjärnigt förskolekök 2026
Under 2026 tilldelades vi två stjärnor i Sveriges Offentliga Måltider. Det är ett fint erkännande av vårt arbete och ett kvitto på det engagemang och den kvalitet vi strävar efter varje dag.
Stjärnorna är en kvalitetsutmärkelse som uppmärksammar kök som arbetar aktivt med kvalitet, hållbarhet, måltidsmiljö och matglädje. Vi är stolta över utmärkelsen och ser den som motivation att fortsätta utvecklas tillsammans med barn och kollegor.
Hållbara måltider med omtanke
Som en del av vårt hållbarhetsarbete arbetar vi för att minska andelen animaliskt kött och öka mängden växtbaserade råvaror, såsom baljväxter, grönsaker och fullkorn. Vi använder kött mer medvetet och i mindre mängder, som en del av en balanserad måltid. När vi köper in nötkött väljer vi i första hand ekologiska alternativ.
Vi arbetar också aktivt med att minska matsvinnet, välja säsongsanpassade råvaror och i första hand använda svenska och hållbara livsmedel.
Allergier och specialkost
Alla barn ska kunna äta tryggt hos oss. Därför har vi tydliga rutiner för allergier, specialkost och säker livsmedelshantering. Vi anpassar måltiderna efter barnens individuella behov och samarbetar med vårdnadshavare för att säkerställa en trygg måltidssituation.
Av hänsyn till allergier använder vi inte nötter, jordnötter, mandel eller sesamfrön i maten, och dessa förekommer inte heller i matsalen.
Matglädje varje dag
Vårt mål är att varje måltid ska vara mer än bara mat. Vi vill skapa en positiv måltidsmiljö där barnen får upptäcka nya smaker, känna matglädje, vara delaktiga och utveckla en nyfikenhet kring mat och hållbarhet.
Med kvalitet, omtanke och engagemang vill vi lägga grunden för goda matvanor och bidra till en långsiktigt hållbar framtid.
Följ vårt dagliga arbete på Instagram
Vill du få en inblick i vårt dagliga arbete i köket, se våra måltider och följa allt det spännande vi gör tillsammans med barn och kollegor?
Följ oss gärna på Instagram: @Food_stories_jarlahojden.
Där delar vi med oss av vår matlagning, vårt arbete med hållbara måltider och den matglädje vi skapar varje dag i vår vardag.
Kockarna på Järlahöjdens förskola
Nicke och Jimmie
Vi är stolta och glada över att kunna berätta att våra kockar på Järlahöjdens förskola har tilldelats 2 stjärnor av Svenska Offentliga Måltider.
Utmärkelsen är ett kvitto på deras stora engagemang, yrkesskicklighet och arbete för att varje dag servera våra barn goda, näringsrika och hållbara måltider. Genom att laga mat med omsorg, kvalitet och ett starkt fokus på barnens matglädje bidrar de till en viktig del av förskolans utbildning och välbefinnande.
Vi vet att måltiderna spelar en stor roll i barnens vardag, både som en stund för gemenskap och som en möjlighet att utveckla goda matvanor. Därför känns det extra roligt att kökets arbete uppmärksammas på detta sätt.
Sanna Hagås
Biträdande rektor
Specialkost, anpassad måltid och behovsanpassad måltid
Specialkost innebär att kosten anpassas av medicinska skäl som till exempel vid födoämnesallergi eller celiaki. Ansökan görs via kommunens e-tjänst.
Anpassad måltid avser anpassningar av etiska eller religiösa skäl. Ansökan görs via kommunens e-tjänst.
Behovsanpassad måltid Anpassningarna kan vara nödvändiga på grund av sensoriska, kognitiva eller utvecklingsbetingade funktionsnedsättningar. Om ditt barn har behov av anpassning, ta kontakt med biträdande rektor. Förskolan beslutar om eventuella anpassningar som bedöms vara nödvändiga för att barnet ska klara sin vistelse i förskolan.
Läs mer om Behovsanpassad måltid
En vanlig grupp där detta kan behövas är barn som har en hypersensitivitet för exempelvis lukt, smak, konsistens och utseende eller temperatur på maten. Det kan också röra sig om tugg- och sväljsvårigheter. Svårigheterna är tydliga både i hemmet och i förskolan. Denna svårighet är då så pass stor att anpassningar måste göras för att nå optimal tillväxt och/eller energiintag under skoldagen. I många fall räcker anpassning av måltidsmiljö men i vissa fall är detta inte en tillräcklig anpassning utan även menyn kan behöva justeras i viss mån. Önskekost serveras inte utan anpassningar görs efter förskolans utbud. Målet med anpassningen är att barnet med tiden ska kunna utöka sina matpreferenser och processen är ett samarbete mellan förskola och hemmet.
Anpassningen gäller enbart barn som har utpräglat selektivt ätande. Barn som inte tycker om enskilda livsmedel eller maträtter får anpassa sin måltid efter det utbud som finns.
Sidan uppdaterades: