Om kylskåpet slutar fungera blir maten där inne snabbt dålig. Det som blir kvar är torrvaror och konserver. Genom att ha en egen hemberedskap som gör att du klarar dig med mat i minst en vecka, är du en viktig del av Sveriges totalförsvar.
Livsmedel som fungerar både i vardag och kris
Det finns flera sätt att stärka din hemberedskap. Du kan äta upp maten som snabbt blir dålig först, ta reda på vilken mat som kan förvaras i rumstemperatur, plocka med en extra vara med lång hållbarhet varje gång du handlar och regelbundet se över datummärkningen i ditt matförråd.
Nacka kommun arbetar aktivt med sin beredskap för att kunna fortsätta servera mat även vid störningar i samhället. På samtliga kommunala äldreboenden finns krismenylager som gör att måltidsverksamheten kan fortsätta fungera även vid samhällsstörningar.
- Hos oss lagar kockarna all mat från grunden i våra egna kök. På varje boende finns ett krismenylager. Där har vi livsmedel som räcker för en veckas matlagning till både boende och personal, berättar Magnus Andersson, biträdande verksamhetschef för köken inom Nacka seniorcenter.
Bild från en beredskapsövning i våras, när personal på seniorcenter Sjötäppan testade sin krismeny i Nacka-Värmdö räddningssällskaps mobila fältkök.
Krismenyn – en del av beredskapen
Krismenyn består av 14 olika rätter, där bland annat gulasch med tärnad potatis, laxbullar med hummersås och varmkorv med potatismos ingår. I krismenylagren finns produkter med lång hållbarhet som samtidigt uppfyller de näringsbehov som äldre personer har.
- Produkterna vi använder i kristider är även viktiga i vår dagliga drift, eftersom de ger extra protein och fungerar bra i både varma rätter och bakning. Till exempel använder vi dem som komplement i våra färsprodukter och när vi bakar bröd till våra soppor. Vår beredskap handlar om att de boende alltid ska få god och näringsrik mat, säger Magnus.
Hemberedskap - mat
Det behöver inte vara krångligt att laga mat av livsmedel från ditt beredskapsförråd. Många råvaror med lång hållbarhet fungerar lika bra till vardags som vid en kris. Listan på mat kommer från Myndigheten för civilt försvar (MCF). Anpassa efter ditt behov och dina förutsättningar.
Checklista: mat att ha hemma
- Torrvaror: Gryn, flingor, pasta, ris, couscous, pulvermos, pulvermjölk, tortilla, hårt bröd, kex, salt, kryddor.
- Konserver: Tomater, grönsaker, frukter, färdiga rätter.
- Proteinrikt: Torkat eller konserverat kött och fisk, kikärter, bönor, linser, ost på tub.
- Fettrikt: Matolja, pesto, soltorkade tomater i olja, tapenade, jordnötssmör, nötter och frön.
- Snabb energi: Fruktkräm, sylt, choklad, honung, proteinbars, torkad frukt.
- Drycker: Kaffe, te, chokladpulver, blåbärs- och nyponsoppa, fruktdrycker, mjölkdrycker. Ultrahög temperaturbehandlad dryck (UHT) kan förvaras i rumstemperatur och har lång hållbarhet så länge som den är oöppnad.
- Mat till barn: Välling, ersättning, gröt, barnmatsburkar.
Sidan uppdaterades: